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關於

針對團膳餐飲業者的原物料風險分析與食材管理策略介紹。

開始

2019年8月26日, 09:00

結束

2019年8月26日, 12:30

事件位置

新北市, 台灣

近年來國人飲食習慣改變,餐飲服務日趨多元,然而經歷一些食安風波後,吃的安全已成為現代人選擇食材的第一考量,而食材安全及環境衛生的表現攸關企業形象,我們讓SGS內部專家來分享餐飲業者原物料風險有哪些,並提供近年來數據分析,讓您了解食材的風險測項分布;了解食材的風險後,再由專家學者-何偉瑮教授以過往豐富經驗來教導大家,在現行法令下針對不同種食材該如何條理性地規劃管理策略,讓餐飲業者有效進行控管,使學員能有被輔導同時能改善其工作上的衛生操作,一同捍衛消費者食的安全。報名人數有限,趕快搶先一步報名!

  • 主辦單位:台灣檢驗科技股份有限公司
  • 參加對象:團膳業者、餐飲從業人員 (每位公司最多限2名參加、報到時惠賜名片)
  • 舉辦日期&地點:
    時間:2019年8月26日 09:00-12:00
    地點:SGS紫軒教室211 (地址:新北市五股區五權路38號)
  • 費用:500元 (8/20日前未繳費者將取消參加資格)
  • 報名期限:2019年8月15日止
  • 人數限制:50人

議程

時間 議程 講師
08:30-09:10 報到
09:10-10:00

從數據了解食材風險概況
(掌握近年來食材測項分布)

SGS 食品服務部
蘇正庭 主任

10:00~10:10 休息時間
10:10-11:50 餐飲業食材法令管理策略 經國管理暨健康學院
何偉瑮 副教授
11:50-12:00 Q & A
12:00-12:30 領取餐點
12:30 歸賦