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SGS 的 FSMA 食品衛生規範訓練協助您瞭解 FSMA 食品衛生與預防控制規定,以及盡可能降低食品危害風險的方式

FSMA 的人類食品預防控制規定,凡負責製造、加工、包裝或處理食物的人,皆須按照基本要求參加指定的食品衛生訓練。 這項課程是 FSMA 食品衛生規定的入門課程。

為何選擇 SGS 的 FSMA 食品衛生規範訓練?

這門課程將協助您:

  • 掌握與生產及製造人員息息相關的 FSMA 食品衛生與預防控制規定重要事項。
  • 瞭解哪些維持工作環境的規範可以將食品危害風險降到最低

頂尖課程供應商提供值得信賴的 FSMA 食品衛生規範訓練

我們是專業訓練課程領導者,可以針對 FSMA 人類食品預防控制規定傳授無可比擬的專業知識。

詳細課程資料:

  • 課程時間: 一天
  • 授課方式: 面對面教學、由講師負責授課的虛擬(線上)訓練 
  • 認證: SGS

順利結業的學員將可得到 SGS 證書。

課程內容

第 1 單元: 介紹

  • 人類食品預防控制
  • 重要管制點 (CCPs)
  • 人類食品預防控制 - 步驟
  • 先修課程 (PRPs) 與現行的良好生產規範 (GMPs)
  • 人類食品體系的預防控制目標

第 2 單元: 食品安全危害

  • 食品危害 - 定義
  • 辨別潛在的食品危害
  • 食品危害分類:
    • 生物性
    • 化學性
    • 物理性
    • 放射性
    • 過敏源
  • 食品危害監測

第 3 單元: 員工健康與衛生

  • 食品安全保障預防措施
  • 洗手程序
  • 保障食品安全的良好個人衛生規範

第 4 單元: 食物的處理與保存

  • 接受檢驗的注意事項
  • 目視檢驗卡車送貨過程
  • 保存簡介
  • 保存準則

第 5 單元: 食品加工

  • 食品及原物料加工階段如何掌控食品安全
  • 食品安全五大原則
  • 清洗場地與設備
  • 消毒殺菌劑與用法
  • 害蟲防治計劃
  • 設備保養與校準
  • 重要管制點

立即聯絡我們,深入瞭解 FSMA 食品衛生培訓。