食品中重金屬含量測試Heavy Metal Testing

重金屬物質具有生物累積性，若動、植物的生長環境中，飼料、土壤或水源遭到重金屬污染，會藉由食物鏈進入人體，日積月累後可能對健康造成危害。因此，監控食品、食品原料及盛裝容器中的重金屬含量，是衛生主管機關和食品業者持續關心的議題。有鑑於此，衛生福利部 (衛福部) 制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」，其中對於對身體有危害性的重金屬—鉛、鎘、汞、砷等元素訂有限量，供食品業者遵循，以維護消費者飲食健康。

哪些食品需要檢測重金屬?

依照衛福部公告之「食品中污染物質及毒素衛生標準」 ，列出穀類、水產動物類 、藻類、食用油脂 、脂肪抹醬、包裝飲用水及盛裝飲用水 、飲料、食鹽、食用冰塊 、蔬果植物類 、菇菌類、香草植物與香辛植物類 、禽畜產品類之肌肉、可食內臟、蛋、乳品類、罐頭食品、嬰幼兒食品、蜂蜜、果醬等產品所必須符合的限量標準。

各類食品如何選擇重金屬測試項目?

• 穀類
  • 鉛、鎘、汞(米)、砷、無機砷
• 水產動物類
  • 鉛、鎘、汞、甲基汞 、無機砷
• 藻類 (鉛、鎘、汞、無機砷)
• 食用油脂 (砷、鉛 、汞、錫(金屬罐裝))
• 脂肪抹醬 (砷、 鉛)
• 包裝飲用水及盛裝飲用水 (砷、鉛、鎘、汞、銻(PET容器))
• 飲料 (砷、鉛、錫(金屬罐裝) 、銅(不包含天然果汁及濃縮果汁)、銻(PET容器))
• 食鹽 (砷、鉛、鎘、汞、銅)
• 食用冰塊 (砷、鉛、汞)
• 蔬果植物類 (鉛、鎘)
• 菇類(鉛、鎘)
• 禽畜產品類之肌肉、可食內臟 (鉛、鎘)
• 蛋 (鉛、銅)
• 乳品類 (鉛、鎘)
• 罐頭食品 (鉛、鎘、錫(金屬罐裝))
• 嬰幼兒食品 (鉛、鎘、錫(金屬罐裝))
• 蜂蜜 (鉛)

委託 SGS 執行食品中重金屬測試的優勢

• 台北、台中及高雄皆設立實驗室，在地化提供服務更便利。
• 取得TFDA 及 ISO/IEC 17025 認證，並為日本厚生勞動省及印尼農業部認可境外實驗室。
• 嚴格的品保品管制度及定期參加國際能力比對測試。
• 多元化的測試服務及充足的測試量能，率先導入高端分析儀器設備。
• 積極參與政府單位委託的食品監視及科技計畫。

SGS 食品服務部提供多樣化的食品、食品原料、農產品測試服務，若有食品檢驗需求，歡迎與我們聯繫！