食品微生物測試FOOD PATHOGEN TESTING
SGS 可提供多樣化的食品微生物測試服務，包含衛福部 「食品中微生物衛生標準」中所列項目，與其他國際衛生法規中常見的衛生指標菌、食品病原菌等測試，協助食品製造業者及餐飲業者搭配食品安全監測計畫進行定期的自主管理，並評估產品的法規符合性風險。
食品中的微生物檢驗可大致上區分為衛生指標菌和食品病原菌的兩種方向，檢驗結果所代表的意義和風險各有不同。在評估食品中病原菌的風險時，實務上不太可能去監測食品中的每一種病原菌，因為病原菌的檢驗通常需要花費較久的時間且費工，而衛生指標準菌的檢驗方法相對較為簡單快速，一般而言，若是衛生指標菌超過該食品的衛生標準時，暗示著食品的製作過程中可能衛生條件不良，或者是食品保存的條件出了問題。雖然監測衛生指標菌較為快速簡便，但不一定能反映出真實的病原菌汙染狀態，有鑑於此，衛生福利部增訂部分指標性病原菌標準以取代傳統之衛生指標菌，使監測的結果更具有風險代表性。
除了與食品安全相關的微生物測試項目之外，也提供乳酸菌相關測試服務，協助業者在產品開發時進行品質確認。
SGS 可提供的食品中微生物測試服務有哪些?
- 總生菌數、菌落總數、好氣性總生菌數
- 黴菌及酵母菌
- 大腸桿菌群、糞便鏈球菌 (飲用水)、綠膿桿菌 (飲用水)
- 糞大腸桿菌群
- 大腸桿菌、病原性大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7
- 腸桿菌科
- 沙門氏菌
- 金黃色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌腸毒素
- 腸炎弧菌
- 單核球增多性李斯特菌、李斯特菌屬
- 阪崎腸桿菌
- 仙人掌桿菌
- 志賀氏桿菌
- 產氣莢膜桿菌
- 曲狀桿菌
- 水中腸球菌
- 諾羅病毒
- 乳酸菌、特定乳酸菌種鑑別
委託 SGS 執行食品中微生物測試的優勢
- 台北、台中及高雄皆設立實驗室，在地化提供服務更便利。
- 取得 TFDA 及 ISO/IEC 17025 認證，並為日本厚生勞動省及印尼農業部認可境外實驗室。
- 嚴格的品保品管制度及定期參加國際能力比對測試。
- 多元化的測試服務及充足的測試量能，率先導入高端分析儀器設備。
- 積極參與政府單位委託的食品監視及科技計畫。
