食品營養成分分析服務NUTRITION AND COMPOSITION ANALYSIS

什麼是食品營養成分分析？

營養成分表為食品標示的重要項目之一，可提供消費者食品中熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉等營養成分的含量資訊。食品業者可透過營養成分分析掌握產品各項營養素含量，並依據法規要求進行換算，完成每份量之營養標示設計。

哪些產品需要進行營養成分分析？

直接販售給消費者的完整包裝食品

依照「包裝食品營養標示應遵行事項」，此類食品外包裝上須有營養標示，提供給消費者熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、碳水化合物、糖、鈉等營養成分含量資訊。

包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品、發泡錠產品

依照「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」，此類食品外包裝上須標示各項維生素、礦物質含量。

有營養宣稱的食品

依照「包裝食品營養標示應遵行事項」，營養標示中須標示與營養宣稱相關的營養素含量。

營養成分分析如何提升產品競爭力

確保食品符合法規要求

營養成分分析的結果可協助食品業者製作營養標示，以符合食品標示規定的要求。

提升標示準確性，並支持營養宣稱

營養成分分析提供科學數據支撐的營養資訊。

協助企業強化品牌信任並拓展國際市場

針對不同市場要求的營養標示項目，可執行對應的營養成分分析測試項目。

食品營養成分分析的檢測流程

第一步：確認產品是否需要強制標示營養標示

確認產品是否為完整包裝食品，若屬於完整包裝食品，且無營養宣稱，也並非可豁免營養標示的食品，則需要依照台灣食品法規要求製作產品的營養標示。

第二步：提出檢驗申請

填寫檢驗申請表單後繳交至 SGS 窗口，獲取檢驗報價和所需樣品量資訊。

第三步：開始送測

依 SGS 窗口人員要求準備足量樣品，送至實驗室執行測試。

第四步：製作營養標示

依照營養成分分析報告上顯示的數值，自行換算成符合法規要求的營養標示表格。

• 八大營養標示成分
  熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、碳水化合物、糖、鈉。

• 五大食品營養標示
  熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉。

• 七大食品營養標示
  熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、糖、鈉。

• 美國 FDA 十四項營養標示
  熱量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、碳水化合物、膳食纖維、添加糖 (無法由分析方法得知，需自行由配方計算)、蛋白質、維生素 D、鉀、鈣、鐵、鈉。

其他熱門營養成分測試服務

• 胺基酸
• 維生素
• 礦物質
• 脂肪酸 (EPA、DHA、ω3/ω6、多元不飽和、單元不飽和…)
• 個別糖類 (果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖)
• 糖醇 (甘油、赤藻糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、巴糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇)
• 膳食纖維、水溶性/非水溶性膳食纖維、菊苣纖維、聚葡萄糖、難消化性麥芽糊精
• 礦物質
• 茄紅素、胡蘿蔔素、葉黃素
• 牛磺酸、葡萄糖胺

 委託 SGS 執行營養成分分析的優勢

• 台北、台中及高雄皆設立實驗室，在地化提供服務更便利。
• 取得TFDA 及 ISO/IEC 17025 認證，並為日本厚生勞動省認可境外實驗室。
• 嚴格的品保品管制度及定期參加國際能力比對測試。
• 多元化的測試服務及充足的測試量能，率先導入高端分析儀器設備。
• 積極參與政府單位委託的食品監視及科技計畫。

SGS 食品服務部提供多樣化的食品、食品原料、農產品測試服務，若有食品檢驗需求，歡迎與我們聯繫！